A produção de cerveja é um processo complexo que envolve muitas etapas sensíveis, desde a colheita da matéria prima no campo até a chegada da bebida no copo do consumidor.
Durante a produção de cerveja, acontecem múltiplas fases de transformações químicas e biológicas ao longo de vários dias até o produto ficar pronto.
Controlar centenas de variáveis com alto nível de precisão é o que influencia tanto na consistência de sabor quanto no volume de produção e quantidade de recursos utilizados para realizar o processo produtivo.
Em meio a tantos desafios, a Ambev precisa manter um alto padrão de qualidade a partir dos processos de produção, alcançar as metas de sustentabilidade, reduzir o consumo de energia utilizada na fabricação e ter flexibilidade de customização diante de uma variedade de produtos demandados por um mercado consumidor heterogêneo.